分析掌握食品和保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉等特殊食品流通和餐飲服務領域食品安全形勢，落實食品和特殊食品流通、餐飲服務、市場銷售食用農產品監督管理和食品經營者落實主體責任的制度措施，組織實施并指導開展監督檢查工作；組織食鹽經營質量安全監督管理工作；組織實施餐飲質量安全提升行動；組織實施重大活動食品安全保障工作；組織查處相關違法行為。組織實施推進食品安全戰略的重大政策措施；承擔統籌協調食品全過程監管中的重大問題，推動健全食品安全跨地區跨部門協調聯動機制工作；承辦地區食品安全委員會日常工作。擬訂地區食品安全監督抽檢計劃并組織實施，定期公布相關信息，督促指導不合格食品核查、處置、召回；組織開展食品安全評價性抽檢、風險預警和風險交流，參與制定食品安全標準、食品安全風險監測計劃，承擔風險監測工作，組織排查風險隱患。